陕西臊子面家常做法  ，陕西臊子面家常做法大全

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本文目录

1. 正宗的大全陕西臊子面的做法
2. 陕西臊子面浇头做法
3. 西安臊子面的做法

正宗的陕西臊子面的做法

准备食材：胡萝卜切丁，菲菜切丁，陕西臊面陕西臊面黄花 、家常家常木耳泡发好切丁，做法做法鸡蛋摊饼（不放油）切夌形片 ，大全豆腐切小丁块 ，陕西臊面陕西臊面豆角切成小丁，家常家常猪肉肥瘦肉分开切小丁。做法做法

准备佐料：食用盐、味精 、辣椒粉 、醋 、五香粉
、生姜、葱 、桂皮、八角 、香叶等

做法：1.将葱切段，姜切片，锅内加入食用油，油温热后将切好的肥肉丁倒入锅内煸炒出油 ，再下入瘦肉丁煸炒，炒至没有水份，加入葱段、姜片、桂皮 
、八角、香叶放入少许生抽
，放入少许老抽调小火盖上锅盖，焖一会儿放入醋，盐，辣椒粉 ，肉臊子就做好了。

2.锅底放入少许油
，将胡萝卜、豆角、煸炒变软倒入黄花、木耳、豆腐炒好盛出待用
。

3.臊子汤，锅底放入少许油葱姜爆香加入水，加入醋 、盐、味精、五香粉放些臊子肉里的辣油，臊子汤就做好了。

4.面条下好后盛进碗中，放鸡蛋皮，加入底菜 ，加些臊子肉，再放些菲菜丁，浇上臊子汤 ，一碗正宗陕西臊子面就完成了。

陕西臊子面浇头做法

1/12少许的木耳，黄花菜用开水或者温水泡发

?2/12这是臊子面所需的所有食材

?3/12将所有的配料都切成小丁备用，肉沫用少许生抽，盐腌制一会

?4/12热锅凉油，待油温五六成热时放入肉沫煸炒至发白 ，不用额外加盐，炒一会放入碗里备用

?5/12另起一锅放入比平时炒菜多一点的油，待油温开始冒青烟的时候放入老豆腐翻炒，尽量多炒会，

?6/12豆腐炒至微微有点变干的时候放入木耳 ，黄花菜 ，冬瓜
，红萝卜，然后开始调味，放入少许盐，生抽 ，耗油 ，鸡精，十三香，五香粉
，最后倒少许开水煮一会儿备用 ，

?7/12准备少许的辣椒面
，还有少许醋 
，白醋，老陈醋都可以 ，大概就是两勺左右的样子，臊子面主要就是突出酸辣味儿，

?8/12葱切碎，生姜切片

?9/12锅里放入少许油，油温开始冒烟的时候放入葱姜爆香 
，之后放入辣椒面 ，醋，

?10/12炒一会儿倒入等量的开水，将之前炒好的菜和肉沫全部倒入锅里，基本上就是这个样子
，烧开之后就可以另起锅煮面条了

?11/12臊子面最好用这种碱面
，如果没有也可以用细棍棍面

?12/12煮三滚儿之后就可以捞面了，最后浇上臊子撒少许葱花就可以开吃了，看着是不是特别有食欲呢 ！

西安臊子面的做法

原料
：猪肉、土豆、胡萝卜  、葱、姜、料酒、盐、酱油
、味精、鲜汤

制作工艺

1、大肉、土豆、胡萝卜切丁 ，木耳撕片 。

2、锅内添油 ，投入肉丁煸炒出香味 ，加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁煸炒
，然后烹进料酒、盐
、酱油、味精、鲜汤炖熟 。

3、将面条入开水锅中煮熟 ，捞入碗中浇上臊子。

关于陕西臊子面家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。